몸에 좋은 봄 제철 음식 종류와 효능&맛집 소개

 

봄 음식

 

면역력을 높이는 봄나물과 제철음식을 소개하겠습니다. 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 있으며 피로, 미세먼지, 빈혈, 다이어트에도 좋습니다. 몸에 좋은 봄 제철 음식 종류와 효능&맛집을 소개하겠습니다. 잘 알고 먹으면 보약이 됩니다.

 

●몸에 좋은 봄 제철 음식 종류와 효능

제철을 맞은 냉이, 달래, 두릅, 쑥 등 봄나물이 있습니다. 냉이는 100세까지 장수하게 하는 나물이라는 뜻이 있습니다. 비타민A, 비타민C, 칼슘, 엽산, 인, 단백질, 칼륨, 철분 등 많은 영양소를 포함하고 있습니다. 몸의 도았고를 빼주고 해독장용을 해줍니다. 콜린 성분이 많아서 고지혈증에 좋습니다. 항산화 물질인 비타민c는 춘곤증을 없애주며 피로해소에 도움을 줍니다. 비알콜성 지방간을 예방하는 효능도 있습니다. 그리고, 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 준다고 합니다. 눈의 피로도 풀어줍니다. 좋은 냉이 고르는 방법은 뿌리가 굵고 질기지 않을 것을 선택해야 합니다. 잎의 색이 녹색이고 줄기는 작은 줄기가 좋습니다. 향이 진할수록 좋은 냉이입니다. 냉이 요리는 냉이된장국입니다. 그리고, 냉이바브냉이 전, 냉이튀김, 냉이무침 등 많습니다. 냉이는 된장과 잘 어울려서 같이 요리하면 비타민B와 비타민C를 파괴하지 않도록 도와줍니다. 춘곤증을 없애주며, 빈혈과 동맥경화를 예방해 주는 달래입니다. 영하 20도에서도 견디는 강한 식물입니다. 사람의 몸을 따뜻하게 해 주고 소화촉진에도 좋습니다. 쏙 쏘는 맛 속에는 "알리신"이라는 성분이 있는데 빈혈과 심혈관질환을 예방해 주며 살균작용도 합니다. 노화를 막아주며, 면역력을 높여줍니다. 달래 100g을 섭취하면 비타민C 섭취량의 30% 이상을 충족합니다. 좋은 달래를 고르는 방법은 달래의 뿌리 쪽 알이 너무 크면 매운맛이 납니다. 적당한 뿌리가 좋으며 줄기에도 흰 부분이 짧고 조록 부분이 길면서 성 면한 색이 좋습니다. 보관기간이 짧아서 일주일이내에 섭취하셔야 합니다. 요리법은 간장에 넣어서 만든 달래간장입니다. 밥과 함께 비벼 먹거나 김에 싸서 먹어도 맛있습니다. 달래무침, 달래 전, 달래 된장찌개입니다. 열에 쉽게 파괴되니 생으로 먹어야 좋습니다. 식초를 곁들이면 비타민C 파괴를 늦춥니다. 쑥과 취나물은 중년여성에게 좋습니다. 쑥은 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있으며 수족냉증에 좋습니다. 상체에 열이 많고 하체는 차가운 사람은 족욕이나 반신욕 할 때 쑥 우려낸 물을 사용하면 더욱 좋습니다. 지장 대사를 돕기에 다이어트에도 좋습니다. 취나물은 골다공증을 예방하는 칼륨이 많이 ㄷ들어 있습니다. 함량이 많아서 체내의 염분을 배출해 혈액순호ㅘㄴ을 좋게 하고 고혈압을 막아줍니다. 좋은 취나물 고르는 방법은 어린 쑥이 좋습니다. 부드러운 잎이 향과 맛이 뛰어납니다. 연한 녹색이 향이 풍부합니다. 요리방법은 쑥 된장국, 애호박 쑥전, 쑥버무리 등 많습니다. 3월 제철인 도다리와도 좋습니다. 서로 부족한 영양소를 채워주며 맛과 영양도 좋습니다. 쌀과 요리해도 영양가 높은 음식이 됩니다. 요리법은 취나물밥, 된장무침, 고추장 무침, 간장볶음 등이 있습니다. 들깨와도 좋아서 같이 요리하면 단백질과 지방이 추가되어 매우 좋습니다. 다이어트에 좋은 두릅입니다. 저열량 고영의 나물입니다. 칼로리는 낮지만 단백이 높아서 매우 좋습니다. 지방이 쌓이는 것을 막아주며, 다이어트에 매우 효과가 좋습니다. 철분이 많아서 탈모에도 효과적입니다. 좋은 두릅을 고르는 방법은 잎과 줄기가 싱싱하며 연하고, 싸이 둥근 것이 좋습니다. 너무 굵거나 너무 얇은 것은 피해야 합니다. 향이 강하면 좋습니다. 꼬기 부분을 물기가 있는 촉촉한 신문지로 감싸서 냉장고에 보관하면 오래 보관할 수 있습니다. 가장 영양가 있는 요리는 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹으면 좋습니다. 단백질과 비타민C가 많아서 초고추장에 찍어먹거나 무쳐 먹으면 특유의향을 느낄 수 있습니다. 두릅 전, 두릅산적, 두릅밥, 두릅 튀김 등의 요리가 있습니다. 미세먼지에 기침이나 비염 등 기관지염이 있는 사람은 씀바귀가 좋습니다. 피를 맑게 하고 염증을 낫게 하고 몸의 열을 내리는 효능이 있습니다. 염증을 가라앉히는 효능은 비염, 기관지염, 폐렴의 호흡기 염증에도 좋습니다. 노인과 당뇨초기에 나타나는 증상인 구강건조증에도 효과가 좋습니다. 고르는 방법은 잎이 싱싱하며 짙은 녹색이 좋습니다. 뿌리째 먹는 나물이며 잔털이 없으면서 길게 뻗은 것이 좋습니다. 부침이나 튀김으로 먹으면 좋습니다. 배즙과도 잘 어울립니다. 주꾸미는 비타민B2, 철분, 타우린이 풍부합니다. 봄이 제철인 이유는 알이 꽉 차 있습니다. 직화구이, 샤부샤부. 볶음의 요리가 있습니다. 키조개도 맛이 좋습니다. 타우린 함량이 높으며, 콜레스테롤 수치도 낮춰줍니다. 칼로리와 지방은 낮고 단백질은 풍부합니다. 피망과 함께 먹으면 좋습니다. 입이 벌어지지 않고 껌질이 깨지지 않은 것으로 고르셔야 합니다. 입을 열어내고 씻어야 합니다. 관자는 버터구이가 맛있습니다. 봄을 알리는 봄동입니다. 배추가 퍼진 채로 큰 것을 봄동이라고 부릅니다. 샤부샤부에 놓으면 맛있습니다. 비타민과 항산화 물질이 많습니다. 베타카로틴이 높아 노화방지에 좋습니다. 칼로리는 낮고 수분이 많아서 포만감을 주기에 다이어트에 좋습니다, 딸기도 좋습니다. 과일 중에서 비타민C가 제일 높습니다. 신진대사를 활발하게 해 주고 멜라닌 생성을 억제합니다. 섬유질이 많아서 성인병 예방에도 좋습니다. 생딸기로 먹거나 와플, 주스, 딸기청 등 다양합니다.

 

●맛집 소개

봄에만 먹을 수 있는 특별한 메뉴가 있는 곳을 소개하겠습니다. 서울특별시 마포구 양화로 44-10. 옥동식입니다. 탕, 찌개, 전골 전문점입니다. 돼지곰탕과 특곰탕이 주메뉴입니다. 영업시간은 월~금:11:00~22:00, 토~일:11:00~20:30입니다. 주차공간은 없습니다. 서울특별시 용산구 신흥로 26길 바나힐 B1입니다. 퓨전한식전문점입니다. 소울런치코스는 88.00원이며, 소울 디너코스는 145.000원입니다. 유료주차 가능합니다. 서울특별시 마포구 동교로 46길 10.2층입니다. 양식전문점입니다. 봉골레 탈리올리니&사이펀토마토콘소메:23.000원이며, 까르보나라 스파게토니&레몬:19.000원입니다. 다양한 메뉴가 있으며 주차공간은 없습니다. 영업시간은 17:00~23:00입니다. 양인환대 장인은 서울특별시 용산구 한강대로 40길 14.2층에 있습니다. 주메뉴는 한상요리:170.000원입니다. 평균 가격대는 4만 원대입니다. 충무집:서울특별시 중구 을지로 3길 30-14입니다. 통영 향토음식 전문점입니다. 영업시간은 11:30~22:00입니다. 일요일은 휴무입니다. 도다리쑥국 20.000원. 도다리쑥국+멍게밥:25.000원. 대구탕:15.00원입니다. 무료주차 가능합니다. 달래해장:서울특별시 강남구 신사동 510-11 강남시장 1층입니다. 탕/찌개/전골 전문점입니다. 특해장국:12.000원, 달래불고기:18.000원, 탕국:10.00원, 갈비수육:28.000원입니다. 무료주차 가능합니다. 사월의 물고기:서울특별시 종로구 관훈동 118-2입니다. 카페, 디저트 전문점입니다. 사월의 밀크티:6.000원, 금귤스콘:3.800원, 쑥비엔나:5.500원입니다. 주차공간은 없습니다. 방화동 주꾸미 마을:서울특별시 강서구 금낭화로 15길 12입니다. 매일 11:30~22:30이며, 일요일 휴무합니다. 통 주꾸미 13.000원, 주꾸미 야채볶음 11.000원입니다. 도꼭지:서울특별시 마포구 백범로 10길 30.1층입니다. 매일 11:00~22:00입니다. 도미솥밥 18.000원, 제육볶음+계절솥밥:12.000원입니다. 서촌계단집:서울특별시 종로구 자하문로 1길 15입니다. 평일 15:00~01:00, 주말 13:30~01:00까지 영업합니다. 참소라:29.000원, 꼴뚜기:25.000원입니다. 돌곰네:서울특별시 강남구 언주로 146길 18. 동현아파트 6동입니다. 영업시간은 평일 11:30~04:00입니다. 돌문어 톳쌈:45.000원, 문어 비빔밥:8.000원입니다. 접대 저번에 우리가 만난 그때:서울특별시 마포구 와우산로 21길 20-5입니다. 영업시간은 평일 16:30~03:00, 주말 16:30~04:00입니다. 꼬막무침과 소면:27.000원, 곱창볶음밥:6.000원입니다.